2009年05月07日

ラーメン大将/横浜

ラーメン大将.jpg横浜に戻ってきてうれしいことが一つある。普通にラーメンを食べに行って、まあハズレのないことだ。

この店は畏友のI君が教えてくれた。本牧埠頭に2軒、店がある。
小生が行ったのは本店の方。

ここのワカメラーメンは茎ワカメなのである。この茎ワカメが何ともうまい。

いわゆる豚骨系のスープで太めん。醬油味。家系といわれるラーメンの王道ではある。

チャーシュウメンにワカメを追加するのがいい。結構満足する。ただし、麵は硬めにと指定した方がいい。

夕方、食べに出掛けた。
ちょうど仕込みの材料がとどいたところで、大量のとんこつ、脂身、麵と続々そろっていた。よくよく見ていると、まずとんこつを煮こぼしてから大鍋に入れている。この大鍋が4口あり、順々にスープを移動させながら煮込んでいる様子。あの大量の脂身も何となく解けてしまうらしい。

お近くにお出かけの節はぜひ、立ち寄ってみて欲しい。うまいと思う。


posted by 曲月斎 at 19:50| Comment(1) | TrackBack(0) | 鯨飲馬食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
お帰りなさいませ。

今度本牧に行ったら、行ってみたいです。
Posted by パパクーラ at 2009年05月08日 15:59
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